绿豆一般在秋季采摘，具体的时期会根据气候、种植地区以及生长条件不同而有所差异。一般而言，绿豆的采摘期大致在9月至11月之间。在这个时期，绿豆果荚已经成熟，豆荚呈现出饱满的绿色，并且内部的绿豆颗粒也会变得坚实且容易剥离。
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